Zupa gulaszowa
Sierpień 28, 2009 | Kategoria: Kuchnia czeska, Zupy
Zupę tą wykonujemy na bazie wołowiny, na początku cebulkę należy pokroić i podsmażyć, ona nada zupie walorów smakowych i zapachowych. Po obsmażeniu jej dodajemy pokrojoną wołowinę i krotko smażymy aż mięso się zetnie. Do całości dodajemy następnie przecier lub pomidora i całość zalewamy wodą, aby powstał wywar. Wszystko gotujemy do momentu, w którym nasze mięsko będzie już miękkie następnie dolewamy do niego jeszcze około pól litra wody i pokrojone ziemniaczki. Do smaku watro też wrzucić jest do wywaru roztarty na drobno czosnek. Sam koniec gotowania zupy jest to naturalnie jej doprawianie. W przypadku zupy gulaszowej używa się przede wszystkim kminek i majeranek. Zupa jest gotowa wtedy, kiedy mięso jest już miękkie i ziemniaki też. Co ważne na koniec często zupy czeskie posypywane są pietruszką tak jak w Polsce i tym razem tez tak jest. Pietruszka jest bardzo zdrowa i dodatkowo dekoruje naszą zupie i nadje jej piękny zapach. Cechą tej zupy jest fakt że nie jest ona zagęszczana zasmażką lub zaklepywana.
