Rogaliki maślane
Wrzesień 30, 2009 | Kategoria: Ciasta i desery
Rogaliki maślane są lubiane zarówno przez młode osoby jak i przez starsze dlatego warto wykorzystać je jako przekąskę lub pożywne danie. Do przygotowania ciasta na rogaliki będziemy potrzebować jedną szklankę mleka najlepiej wysoko procentowego, pół kostki masła, pół szklanki cukru, małą łyżeczkę soli, około dziesięć dekagramów drożdży, trzy duże jajka – najlepiej wiejskie, pięć szklanek mąki. Całość jest dosyć prosta do wykonania ponieważ drożdże razem z mąką, cukrem oraz letnim mlekiem łączymy ze sobą i czekamy aż zaczyn ten zacznie rosnąć. W tym czasie pozostałą część mleka mieszamy z masłem i cukrem i wstawiamy na gaz do pogrzania i rozpuszczenia. Wszystko mieszamy ze sobą i dodajemy dodatkowo jajka, wyrabiając ciasto na jednolitą masę. Następnie ciasto to dzielimy na trzy równe części i z każdej z nim formujemy placek. Musimy rozpuścić dwie łyżki masła na ogniu, ostudzić i masłem tym posmarować trzy uformowane placki. Każdy taki placek dzielimy na sześć trójkątów. Do każdego trójkąta dodajemy nadzienie, którym może być dżem, powidło śliwkowe, marmolada, konfitura owocowa lub nawet ser biały. Następnie trójkąty te zawijamy, formujemy rogaliki i układamy na blaszce. Rogaliki możemy jeszcze raz posmarować masłem i posypać makiem, orzechami czy skórką pomarańczową. Pieczemy je około piętnastu minut w piekarniku z termo obiegiem ustawionym na temperaturę dwieście stopni.
