http://www.przemekbicki.com.pl Według Przemka Bickiego Tue, 03 Nov 2009 10:52:38 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 http://www.przemekbicki.com.pl/pieczone-mieso-z-pomaranczami http://www.przemekbicki.com.pl/pieczone-mieso-z-pomaranczami#comments Sat, 17 Oct 2009 17:00:51 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=11 Pomarańcze są bardzo wyrazistymi owocami ze względu nas swój smak, dlatego też są tak cenione jako dodatek do schabu. Na początek mięsko takie należy panierować w przyprawach i odłożyć na godzinę do lodówki dzięki temu zabiegowi nasze mięso będzie bardziej kruche i pyszne. Po godzinie mięso wyciągamy i nacinamy, ale nie do końca, w miejsca na ciec wkładamy nasze pomarańcze. Wszystko naturalnie trzeba późnej obwiązać nitką, ponieważ w przeciwnym wypadku podczas obróbki nasz schab by się nie dopiekł dobrze. Tak przygotowane mięso wstawimy na kilka minut do piekarnika w tym czasie, kiedy mięso się piecze trzeba przygotować jeszcze sos jest to nic innego jak mieszanina bulionu i wina. Po kilku minutach nasze mięsko wyciągamy i skrapiamy przygotowanym sokiem. Po tego typu czynności obróbkę cieplną powtarzamy ponownie tym czasem na okres około godziny. Mięso z plastrami pomarańczy jest bardzo wykwintnym daniem, dlatego też z całą pewnością nadje się jako danie główne podczas uroczystej kolacji.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/pieczone-mieso-z-pomaranczami/feed 2 http://www.przemekbicki.com.pl/zurek http://www.przemekbicki.com.pl/zurek#comments Fri, 18 Sep 2009 17:20:44 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=29 Każdy z nas wręcz nie wyobraża sobie Świąt Wielkanocnych bez tradycyjnej potrawy jaką niewątpliwie żurek. Przygotowanie żurku jest bardzo proste i każdy poradzi sobie z tym zadaniem idealnie. Przede wszystkim do przygotowania żurku będziemy potrzebować składników takich jak gotowy już żurek w buteleczce, który jest powszechnie używany na co dzień w naszych kuchniach, smażony boczek – najlepiej dosyć chudy, biała kiełbasa, czosnek, jajka ugotowane na twardo w ilości odpowiadającej ludziom spożywających później tę potrawę oraz oczywiście przyprawy a mamy tutaj na myśli sól, pieprz i oczywiście obowiązkowo majeranek. Zakupiony przez nas boczek w sklepie należy pokroić na drobniutką kosteczkę i usmażyć na maśle – może dodać niewielką ilość cebulki wtedy smak nabierze oryginalności. Do gotowego żurku z butelki należy wlać około litra wody, dodać przekrojony na pół ząbek czosnku, smażony boczek, kiełbaskę oraz majeranek. Jajka musimy ugotować na twardo, pokroić i zalać je gotowym już żurkiem. Aby ulepszyć jeszcze bardziej smak żurku możemy ugotować go z dodatkiem bulionu warzywnego, grzybowego lub w trakcie gotowania dodać żeberka. Oczywiście jeśli ktoś z nas nie lubi jajek to również nie stanowi żadnego problemu ponieważ żurek możemy podać z ziemniaczkami smażonymi na słoninie i cebuli.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/zurek/feed 0