http://www.przemekbicki.com.pl Według Przemka Bickiego Tue, 03 Nov 2009 10:52:38 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 http://www.przemekbicki.com.pl/kuchnia-czeska http://www.przemekbicki.com.pl/kuchnia-czeska#comments Sun, 01 Nov 2009 10:48:28 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=47 Kuchnia czeska jest bardzo oryginalna, oczywiście królują w niej dania jak najbardziej tradycyjnie, ale wszystkich zachwyca przede wszystkim nie typowymi połączeniami składników. Kuchnia ta swoje korzenie ma w kuchni chłopskiej, czyli prostej ludowej, ale i bardzo smacznej w kuchni tej widać tez ogromne wpływy innych kuchni, czyli przede wszystkim austriackiej i nie niemieckiej czyni to tez kuchnię jeszcze bardziej atrakcyjniejszą. Jak wcześniej wspomniałam kuchnia czeska to wiele tradycyjnych dań, czyli na przykład do zup bardzo często stosuje się fasole ryż z kolie, jeśli chodzi o mięsa to największa popularnością cieszy się tutaj wieprzowina oraz drób? Nie można tutaj też pominąć ryb ponieważ te również bardzo często są spożywane do obiadu czy też kolacji. Czesi lubią jeść dużo i dobrze, dlatego też każdy posiłek składa się u nich z kilku części i jest bardzo syty. Czesi są tradycjonalistami także w swojej kuchni, dlatego tez wszelkie przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenia a ich tajniki są ściśle strzeżone.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/kuchnia-czeska/feed 0 http://www.przemekbicki.com.pl/zupa-ziemniaczana http://www.przemekbicki.com.pl/zupa-ziemniaczana#comments Tue, 13 Oct 2009 10:49:28 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=49 Zupa bardzo często podawana jest jako pierwsze danie podczas obiadu. Jeśli chodzi o Czechy to ten posiłek cieszy się tutaj ogromnym powodzeniem. Jak sama nazwa wskazuje zupa ta wykonywana jest na bazie ziemniaków.  Składnikami jednak zbliżona jest do polskiej jarzynowej ponieważ występuje w nich marchew, kapusta, grzyby, pietruszka i ziemniaki. Na początek ziemniaki należy obrać i pokroić w kosteczkę wszystko gotujemy na pół miękko, jest to bardzo ważne ponieważ, jeśli ziemniaki będą zbyt miękkie to później podczas gotowaniu wywaru się rozlecą. Kolejny krok to obsmażanie warzyw na patelni na rumiany kolor następnie zalewa się ją woda z ziemniaków i gotuje do miękkości. Grzyby również podsmażamy na patelni i wsypujemy je do zupy. Zupa ta naturalnie musi zostać zagęszczona, dlatego też potrzebujemy wywaru, najczęściej wykonywany jest on z kostki rosołowej, można podprawić ją też śmietaną. Zupa ta cieszy się bardzo dużym powodzeniem ponieważ ma bardzo wyjątkowy smak i aromat.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/zupa-ziemniaczana/feed 0