Mięso faszerowane jest pomysłem na wykwintny obiad. Mięso trzeba wcześniej odpowiednio przygotować po to, aby było kruche i szybko się piekło. W tym celu dzień wcześniej nacieramy je przyprawami i wkładamy na noc do lodówki. Tak przygotowane mięso następnego dnia nacinamy tak by na nim pojawiły się dwa otwory do nich później włożymy nasz farsz. Farsz zazwyczaj składa się z papryki oraz sera. Naturalnie na początku jego włożenie może sprawiać nam problem, dlatego też warto jest sobie pomóc przy użyciu drewnianej łyżki. Kiedy nasz schab jest nafaszerowany wtedy smarujemy go masłem i wkładamy do rękawa do pieczenia? Rękaw ten jest bardzo ważny, ponieważ jeśli mięso będzie bez niego szybko wysuszy się i nie będzie soczyste. Schab taki zapiekamy około dwóch godzin do momentu, kiedy nie będzie on miękki. Schab podajemy w całości i dopiero później kroimy go, kiedy już troszkę ostygnie, aby się nie niszczył i zachował właściwa strukturę. Schab można podawać sam lub z ziemniakami wszystko zależy do nas samych.