http://www.przemekbicki.com.pl Według Przemka Bickiego Tue, 03 Nov 2009 10:52:38 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 http://www.przemekbicki.com.pl/kuchnia-czeska http://www.przemekbicki.com.pl/kuchnia-czeska#comments Sun, 01 Nov 2009 10:48:28 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=47 Kuchnia czeska jest bardzo oryginalna, oczywiście królują w niej dania jak najbardziej tradycyjnie, ale wszystkich zachwyca przede wszystkim nie typowymi połączeniami składników. Kuchnia ta swoje korzenie ma w kuchni chłopskiej, czyli prostej ludowej, ale i bardzo smacznej w kuchni tej widać tez ogromne wpływy innych kuchni, czyli przede wszystkim austriackiej i nie niemieckiej czyni to tez kuchnię jeszcze bardziej atrakcyjniejszą. Jak wcześniej wspomniałam kuchnia czeska to wiele tradycyjnych dań, czyli na przykład do zup bardzo często stosuje się fasole ryż z kolie, jeśli chodzi o mięsa to największa popularnością cieszy się tutaj wieprzowina oraz drób? Nie można tutaj też pominąć ryb ponieważ te również bardzo często są spożywane do obiadu czy też kolacji. Czesi lubią jeść dużo i dobrze, dlatego też każdy posiłek składa się u nich z kilku części i jest bardzo syty. Czesi są tradycjonalistami także w swojej kuchni, dlatego tez wszelkie przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenia a ich tajniki są ściśle strzeżone.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/kuchnia-czeska/feed 0 http://www.przemekbicki.com.pl/pieczone-mieso-z-pomaranczami http://www.przemekbicki.com.pl/pieczone-mieso-z-pomaranczami#comments Sat, 17 Oct 2009 17:00:51 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=11 Pomarańcze są bardzo wyrazistymi owocami ze względu nas swój smak, dlatego też są tak cenione jako dodatek do schabu. Na początek mięsko takie należy panierować w przyprawach i odłożyć na godzinę do lodówki dzięki temu zabiegowi nasze mięso będzie bardziej kruche i pyszne. Po godzinie mięso wyciągamy i nacinamy, ale nie do końca, w miejsca na ciec wkładamy nasze pomarańcze. Wszystko naturalnie trzeba późnej obwiązać nitką, ponieważ w przeciwnym wypadku podczas obróbki nasz schab by się nie dopiekł dobrze. Tak przygotowane mięso wstawimy na kilka minut do piekarnika w tym czasie, kiedy mięso się piecze trzeba przygotować jeszcze sos jest to nic innego jak mieszanina bulionu i wina. Po kilku minutach nasze mięsko wyciągamy i skrapiamy przygotowanym sokiem. Po tego typu czynności obróbkę cieplną powtarzamy ponownie tym czasem na okres około godziny. Mięso z plastrami pomarańczy jest bardzo wykwintnym daniem, dlatego też z całą pewnością nadje się jako danie główne podczas uroczystej kolacji.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/pieczone-mieso-z-pomaranczami/feed 2