http://www.przemekbicki.com.pl Według Przemka Bickiego Tue, 03 Nov 2009 10:52:38 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 http://www.przemekbicki.com.pl/zupa-ziemniaczana http://www.przemekbicki.com.pl/zupa-ziemniaczana#comments Tue, 13 Oct 2009 10:49:28 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=49 Zupa bardzo często podawana jest jako pierwsze danie podczas obiadu. Jeśli chodzi o Czechy to ten posiłek cieszy się tutaj ogromnym powodzeniem. Jak sama nazwa wskazuje zupa ta wykonywana jest na bazie ziemniaków.  Składnikami jednak zbliżona jest do polskiej jarzynowej ponieważ występuje w nich marchew, kapusta, grzyby, pietruszka i ziemniaki. Na początek ziemniaki należy obrać i pokroić w kosteczkę wszystko gotujemy na pół miękko, jest to bardzo ważne ponieważ, jeśli ziemniaki będą zbyt miękkie to później podczas gotowaniu wywaru się rozlecą. Kolejny krok to obsmażanie warzyw na patelni na rumiany kolor następnie zalewa się ją woda z ziemniaków i gotuje do miękkości. Grzyby również podsmażamy na patelni i wsypujemy je do zupy. Zupa ta naturalnie musi zostać zagęszczona, dlatego też potrzebujemy wywaru, najczęściej wykonywany jest on z kostki rosołowej, można podprawić ją też śmietaną. Zupa ta cieszy się bardzo dużym powodzeniem ponieważ ma bardzo wyjątkowy smak i aromat.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/zupa-ziemniaczana/feed 0 http://www.przemekbicki.com.pl/zurek http://www.przemekbicki.com.pl/zurek#comments Fri, 18 Sep 2009 17:20:44 +0000 admin http://www.przemekbicki.com.pl/?p=29 Każdy z nas wręcz nie wyobraża sobie Świąt Wielkanocnych bez tradycyjnej potrawy jaką niewątpliwie żurek. Przygotowanie żurku jest bardzo proste i każdy poradzi sobie z tym zadaniem idealnie. Przede wszystkim do przygotowania żurku będziemy potrzebować składników takich jak gotowy już żurek w buteleczce, który jest powszechnie używany na co dzień w naszych kuchniach, smażony boczek – najlepiej dosyć chudy, biała kiełbasa, czosnek, jajka ugotowane na twardo w ilości odpowiadającej ludziom spożywających później tę potrawę oraz oczywiście przyprawy a mamy tutaj na myśli sól, pieprz i oczywiście obowiązkowo majeranek. Zakupiony przez nas boczek w sklepie należy pokroić na drobniutką kosteczkę i usmażyć na maśle – może dodać niewielką ilość cebulki wtedy smak nabierze oryginalności. Do gotowego żurku z butelki należy wlać około litra wody, dodać przekrojony na pół ząbek czosnku, smażony boczek, kiełbaskę oraz majeranek. Jajka musimy ugotować na twardo, pokroić i zalać je gotowym już żurkiem. Aby ulepszyć jeszcze bardziej smak żurku możemy ugotować go z dodatkiem bulionu warzywnego, grzybowego lub w trakcie gotowania dodać żeberka. Oczywiście jeśli ktoś z nas nie lubi jajek to również nie stanowi żadnego problemu ponieważ żurek możemy podać z ziemniaczkami smażonymi na słoninie i cebuli.

]]> http://www.przemekbicki.com.pl/zurek/feed 0