Zupa ziemniaczana

admin — Tue, 13 Oct 2009 10:49:28 +0000

Zupa bardzo często podawana jest jako pierwsze danie podczas obiadu. Jeśli chodzi o Czechy to ten posiłek cieszy się tutaj ogromnym powodzeniem. Jak sama nazwa wskazuje zupa ta wykonywana jest na bazie ziemniaków. Składnikami jednak zbliżona jest do polskiej jarzynowej ponieważ występuje w nich marchew, kapusta, grzyby, pietruszka i ziemniaki. Na początek ziemniaki należy obrać i pokroić w kosteczkę wszystko gotujemy na pół miękko, jest to bardzo ważne ponieważ, jeśli ziemniaki będą zbyt miękkie to później podczas gotowaniu wywaru się rozlecą. Kolejny krok to obsmażanie warzyw na patelni na rumiany kolor następnie zalewa się ją woda z ziemniaków i gotuje do miękkości. Grzyby również podsmażamy na patelni i wsypujemy je do zupy. Zupa ta naturalnie musi zostać zagęszczona, dlatego też potrzebujemy wywaru, najczęściej wykonywany jest on z kostki rosołowej, można podprawić ją też śmietaną. Zupa ta cieszy się bardzo dużym powodzeniem ponieważ ma bardzo wyjątkowy smak i aromat.

Zapiekanka ziemniaczana

admin — Tue, 21 Jul 2009 17:29:33 +0000

Oczywiście jak sama nazwa wskazuje danie to będzie opierało się głównie na składniku jakim są ziemniaki. W zależności od tego dla ilu osób ma być to danie tyle składników będzie potrzeba. Najlepiej jeżeli weźmiemy około ośmiu średnich ziemniaków, trzydzieści dekagramów zera żółtego, dwie cebulki, kilka ząbków czosnku, średnią paprykę w kolorze zielonym lub żółtym, dwie średnie piersi z kurczaka, przyprawy do ziemniaków, papryczkę chili oraz oczywiście sól i pieprz. Ziemniaki musimy obrać i ugotować. Po ich ostudzeniu kroimy je na średniej grubości plasterki. Cebulki, czosnek oraz paprykę kroimy w niewielką kosteczkę i lekko podsmażamy na patelni z oliwą z oliwek. Pierś z kurczaka kroimy według własnych upodobań albo w kosteczkę średniej wielkości albo w paseczki. Jeśli składniki znajdujące się już wcześniej na patelni lekko się zarumienią to wówczas gotową, pokrojoną pierś dodajemy , mieszamy wszystko i smażymy aż do momentu kiedy mięso będzie dobre. Znowu czekamy aż wszystko delikatnie ostygnie. Następnie wszystkie składniki wrzucamy do naczynia żaroodpornego przekładając je kolejno między sobą. Jeśli już wszystko jest ułożone to posypujemy to serem żółtym startym na drobnej tarce a także papryczką chili. Naczynie wkładamy do piekarnika i zostawiamy tam czterdzieści minut w temperaturze osiemdziesiąt stopni.

Blog kulinarny » ziemniaczana

Zupa ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana