Babka wielkanocna

admin — Thu, 15 Oct 2009 17:22:53 +0000

Babka wielkanocna prawie tak jak każde inne ciasto wymaga dużego wkładu pracy jednak efekty są bardzo zadowalające. Do przygotowania będziemy potrzebować między innymi pół kilograma zwykłej mąki pszennej, pół szklanki słodkiej śmietany – najlepiej osiemnasto procentowej, pół szklanki cukru, kostkę masła, dwanaście żółtek, około sześćdziesiąt gramów drożdży, dwa kieliszki spirytusu lub też wódki, szczyptę soli oraz owoce kandyzowane takie jak chociażby skórka pomarańczowa. Jeśli chcemy aby nasza babka miała ładny aromat to możemy dodać olejki do ciast na przykład pomarańczowy czy arakowy. Powinniśmy przygotować rozczyn z lekko podgrzanej śmietany, drożdży, cukru i mąki. Tak wyrobiony zaczyn pozostawiamy aż do wyrośnięcia w dosyć ciepłym miejscu. Jeśli ciasto zwiększy swą objętość to dodajemy żółta utarte z resztą cukru, resztę mąki oraz sól. Wyrabiamy ciasto około dwudziestu minut na jednolitą masę a następnie dodajemy ostudzone masło, bakalie i inne owoce kandyzowane a także wódkę. Formę do pieczenia babek powinniśmy wysmarować dobrze masłem i posypać lekko mąką lub odrobiną bułki tartej. Tak przygotowaną formę wypełniamy mniej więcej do połowy wysokości i odstawiamy przykryte znowu do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wzrośnie wstawiamy je do piecyka ustawionego na około dwieście stopni i pieczemy godzinę.

Pyszne pączki

admin — Thu, 30 Jul 2009 17:13:51 +0000

Do przygotowania pączków potrzebować będziemy specjalnego ciasta z wcześniej zakupionych przez nas składników. Potrzebne nam będzie pięć szklanek mąki krupczatki, około trzy czwarte roztopionej już margaryny, pół szklanki cukru, odrobina soli, sześć lub siedem żółtek, około dziesięciu dekagramów drożdży kuchennych, połowa szklanki zwykłej mąki. Dodatkowymi składnikami, które sprawią, że ciasto na nasze pączki będzie lepsze są bez wątpienia aromat arakowy, kieliszek zwykłego spirytusu. Oczywiście do przygotowania pączków będzie potrzebne również nadzienie jednak o tym wspomnimy na samym końcu. Przygotowanie pączków nie jest proste i niestety nie każdy może z tym zadaniem poradzić. Jeżeli jednak będziemy postępować zgodnie z planem to może uda nam się wyczarować znakomite pączki. Musimy więc przygotować rozczyn drożdży, ciepłego mleka oraz cukru i to posypać niewielką ilością mąki. Kiedy rozczyn ten wyrośnie to wsypujemy do niego przesianą mąkę, dodajemy żółtka, resztę cukru, mleko oraz roztopioną margarynę, aromat. Tak zmieszane składniki przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie to odrywamy po jego kawałku, smarujemy nadzieniem- według własnego uznania czy to powidłem i konfiturą z róży. Pączki należy smażyć na dobrze rozgrzanym oleju a następnie odsączać na papierze śniadaniowym. Całość możemy posypać cukrem pudrem, polukrować lub polać gorącą czekoladą.

Blog kulinarny » mąka

Babka wielkanocna

Pyszne pączki